Ссылка не открывается. Но по любому полезно! Сейчас встретился со старым товарищем в Воронежской губернии. Посидели за пдотным ужином, поговорили, выпили по бутылочке кра ного сухого географического наименования под местные стейки а-ля рибай. Лепота! Прям чую что это было полезно! ))
Лесники гонят!
- Автор темы Забаненный
- Дата начала
Нашел одно интересное предложение. Осушеный (дегидрированый) виноград. Блок прямогуольной формы, ягоды размолоты в труху. Сахар и мезга на месте. Без палок. 10 кг по 2500 р + доставка. При отсутствии в наших широтах доступа к недорогому виноградному сырью должно быть интересно. Блок разводится водой с добавлением небольшого количества сахара до 25% и дрожей. Ориентировочный выход с блока 200 л виноградного вина/браги. Для бочки самое то, думаю. Да и чача или виноградная водка должны получиться.
Есть одна проблема, берем на пробу пару блоков с товарищами. Целый блок всем много потому пилим каждый блок пополам между собой. Ровно не получается и остаётся полблока излишков. Никто не хочет поучаствовать и тоже попробовать?
Есть одна проблема, берем на пробу пару блоков с товарищами. Целый блок всем много потому пилим каждый блок пополам между собой. Ровно не получается и остаётся полблока излишков. Никто не хочет поучаствовать и тоже попробовать?
А косточки виноградные тоже размолоты в труху? Если так то это не есть хорошо, горечь они дают вину.
Во первых говорят что это почти киш-миш и косточек либо нет либо они целые. А во вторых это сырьё не для вина а для сэма. Даже если оно иам есть то с помощью простейшей очистки в виде охлаждения масло можно отобрать. Также бравшие ранее эти блоки пользователи говорят что с винограда масла нет. Есть в незначительном количестве с тутовой пасты. Но ее нет пока...
не уверен по поводу качества такого сырья, возможно для сэма пойдёт, однако 300 р за 1 кг сырья не дороговато ли если 1 кг. сахара 45 р. ? С вином стало плоховато, обычно беру на скидках испанское, но скидок пока нет, взял на безрыбье красного сухого итальянского TINTO по 289 р, в принципе нормальное столовое вино.
1 кг этого сырья по факту равен 9 кг винограда. Понятно что по осени давленый и мятый виноград можно и подешевле взять как некондицию. Но если на улице весна/зима а чачи/виноградной водки хочется то не самый плохой вариант. Рецепт от отправителя пасты:
Я в командировке попривык к ценам провинциальных магнитов 360-400 р за испанское/итальянское/французское географического наименования. Приехал домой и офигел - такое же вино от 500 и выше...
Я в командировке попривык к ценам провинциальных магнитов 360-400 р за испанское/итальянское/французское географического наименования. Приехал домой и офигел - такое же вино от 500 и выше...
в Метро взял по акции Don Ramen 2 бутылки по цене одной, правда цена 900 р, однако напиток достойный.
ну так это не на каждый день, однако те же 450 р. за бутылку по акции... Don Ramon... оно того стоит... со скидочным TINTO за 289 р. даже сравнивать некорректно, кстати TINTO по регулярной цене 380 р. http://winestyle.ru/product_images_new/i/donramonaokaged_53074_orig__34691_big.jpg
Я тоже офигеваю от цен на виски у нас и по сравнению с Болгарией - там, даже сейчас после падения рубля в два раза по отношению к евро/доллару, цены на вискарь ниже чем в МСК, а до санкций вискарь был практически бесплатный), о ценах на вино вообще молчу. Пятилитровый пузырь сухого итальянского столового вина стОил, как у нас литровый пузырь пива в те времена...
друзья вернулись из Болгарии, говорят цены совсем не те... раньше бурбончик был реально дешёвеньким...
Борисович, ну Болгария по цене вискаря далеко не показатель. Там он может быть слегка самопальным! ))
Кстати, информация для перфкцеонистов. Я нашел офигенного сварного аргонщика и он изготовил мне отличную новую колонну. Несмотря на то что труба была ДУ 50 и состояла из 2-х частей а фитинги ДУ 40, он сварил колонну идеально ровной и с максимальной из возможного вертикальностью. Фитинги идеально отцентрованы! Очень аккуратный, технически грамотный и вдумчивый парень. Взял крайне недорого. Мои рекомендации если кто задумает модернизацию или обновление станочного парка. Контакты есть на форуме
Меня аж одолела думка для первого перегона сделать прямоугольный куб литров на 120-150 по габаритам плиты которая выдает 2х3,7 кВт. Понадобится правда сделать дэф мощноштанговый чтоб утилизировать подводимое тепло. Возможно придется сделать теплообменник даже не из холодильника Димрота а поставить кожухотрубчатый. Это вершина технологий теплообмена... Один раз нагнал СС и не парься полгода минимум. Мячта.....
Добавлено через 4 минуты 48 секунд
Кстати о еще одном откровении снизошедшем на меня сегодня. Пока жарил телячью вырезку на ужин в телеке мелькал канал Дачный по моему. И там тетя так впечатлительно рассказывала про настойку на барбарисовых ягодах что я прям слюной изошелся. Теперь пристально смотрю на барбаримовый куст возрастом около 35 лет с его габаритами высота 2,5 м и диаметр около 3 м и прикидываю сколько центнеров ягод с него можно собрать. Заманчиво... Если тетя конечно не сбрехала! )))
Кстати, информация для перфкцеонистов. Я нашел офигенного сварного аргонщика и он изготовил мне отличную новую колонну. Несмотря на то что труба была ДУ 50 и состояла из 2-х частей а фитинги ДУ 40, он сварил колонну идеально ровной и с максимальной из возможного вертикальностью. Фитинги идеально отцентрованы! Очень аккуратный, технически грамотный и вдумчивый парень. Взял крайне недорого. Мои рекомендации если кто задумает модернизацию или обновление станочного парка. Контакты есть на форуме
Меня аж одолела думка для первого перегона сделать прямоугольный куб литров на 120-150 по габаритам плиты которая выдает 2х3,7 кВт. Понадобится правда сделать дэф мощноштанговый чтоб утилизировать подводимое тепло. Возможно придется сделать теплообменник даже не из холодильника Димрота а поставить кожухотрубчатый. Это вершина технологий теплообмена... Один раз нагнал СС и не парься полгода минимум. Мячта.....
Добавлено через 4 минуты 48 секунд
Кстати о еще одном откровении снизошедшем на меня сегодня. Пока жарил телячью вырезку на ужин в телеке мелькал канал Дачный по моему. И там тетя так впечатлительно рассказывала про настойку на барбарисовых ягодах что я прям слюной изошелся. Теперь пристально смотрю на барбаримовый куст возрастом около 35 лет с его габаритами высота 2,5 м и диаметр около 3 м и прикидываю сколько центнеров ягод с него можно собрать. Заманчиво... Если тетя конечно не сбрехала! )))
Последнее редактирование:
Исключено, так как у них виски поставляются..с шариками в бутылках, что очень трудно подделывать, да и я бы уловил, если что не так. За полезную инфу сенкью
Готовлюсь к поездке на аутбеке через Европу к себе в Болгарию)
Добавлено через 7 минут 55 секунд
Кстати, барбарис и у нас с женой на даче растёт - надо тоже замутить настойку)
А я готовлюсь к поездке в Болгарию - супруге даже подготовил спальное место, чтоб она могла быть во время движения в горизонтальном положении...:russian:
Забаненный, я в эти выходные перегнал 48 литров браги, которая у меня три месяца простояла в погребе по причине "испорченности" (думал, что это из-за плохих хлебопекарных дрожжей), а оказалось зря! Брага при измерении профессиональным спиртомером показывала 1 градус !!! Мало того, на запах не чувствовались пары спирта!!! Жена сказала, либо попробуй перегнать, либо выливай в компост! Ну, я залил в аппарат первую порцию и, о, чудо - получил полноценное количество первача, как если бы брага была 12-13 градусная!!! Мы долго думали с супругой, как это могло произойти... Пришли к выводу, что всё это из-за местной воды, которую мы очищаем от железа, фильтруем и умягчаем в установке фильтрации, хотя ранее всегда применяли водопроводную воду, привезённую из Москвы. Спиртомеры не показывают правильно после применения такой воды, и что удивительно - первач тоже не пахнет спиртом - только на вкус он чувствуется. Во как!)))
Что ты думаешь?
Что ты думаешь?
Последнее редактирование:
Транзитный шенген получил, бокс установил - скоро отправимся в дальний путь... А пока перегоняю яблочное вино с прошлого года на кальвадос:russian:
Борисович, а я в итоге всю виноградную пасту израсходовал. СС вышел в хорошем объеме и с ярким запахом винограда. В эти выходные надо второй раз перегнать. Ссыкотно переборщить с отсечением голов и хвостов и получить на выходе безвкусный спирт. Ведь именно в головах и хвостах вся ароматика. Может быть отсечь самые жесткие головы с начала на колонне а дальше все через дэф перегнать. И хвосты тоже либо колонной перегнать либо отдельно потом на колонну оставить. Сижу в командировке и мучаюсь теорией. До отпуска остается неделя и надо все успеть...
Добавлено через 33 минуты 2 секунды
Во первых спиртометром АСП нельзя мерять крепость браги. Для этоо есть виномер-сахаромер. И тот показывает черт знает что. Во вторых для браги чем больше минеральных веществ в воде тем лучше - больше подкормки дрожам. Это продукт разбавлять надо очищеной и деминерализированной водой, желательно умягченной. А с брагой все наоборот. Я пользую колодезную воду и о5а у меня весьма жесткая.
А железо надо убирать обязательно...
Добавлено через 33 минуты 2 секунды
Во первых спиртометром АСП нельзя мерять крепость браги. Для этоо есть виномер-сахаромер. И тот показывает черт знает что. Во вторых для браги чем больше минеральных веществ в воде тем лучше - больше подкормки дрожам. Это продукт разбавлять надо очищеной и деминерализированной водой, желательно умягченной. А с брагой все наоборот. Я пользую колодезную воду и о5а у меня весьма жесткая.
А железо надо убирать обязательно...
Реклама
