Выбираем правильные продукты
- Автор темы sviloga
- Дата начала
Я просто уверен, что ничего не случится с любым сливочным маслом в условиях глубокой заморозки в течение и трех, и шести месяцев, а скорее всего и дольше. А остальное- это не более, чем маркетинг, на который люди клюют. Вот как можно объяснить, что на упаковке Валио вообще единственное требование к хранению-температура от 3 до 8 гр?...и никакой заморозки! И что с ним может случиться, если его заморозить в морозильной камере? Оно испортится? А почему не испортится Вологодское?
В морозилке тоже нельзя бесконечно хранить продукты.)
Про выбор - ну поглядите у частников масло. Желательно - проверенных. Читайте состав и пробуйте на вкус. Советы тут бесполезны - вкусы у всех разные. Ну и поставки, производители в регионах разные.
Я вот привезла из села в Вологодской обл. масло 72% - вкуснее, чем 82. Вологодское, в/с. В первый раз такой процент купила. Цена - кажется, рублей 70 с лишним за 180 г. Тётя, живущая на пенсию, покупает его, а не более дешевое. (в магазине выбор маленький - село на пути к Шуйскому).
Про выбор - ну поглядите у частников масло. Желательно - проверенных. Читайте состав и пробуйте на вкус. Советы тут бесполезны - вкусы у всех разные. Ну и поставки, производители в регионах разные.
Я вот привезла из села в Вологодской обл. масло 72% - вкуснее, чем 82. Вологодское, в/с. В первый раз такой процент купила. Цена - кажется, рублей 70 с лишним за 180 г. Тётя, живущая на пенсию, покупает его, а не более дешевое. (в магазине выбор маленький - село на пути к Шуйскому).
На кулинарном форуме такое делается из качественной сметаны из сепаратора. Говорят, минут за 5.
Drewha, да правильно, у кого не было сепаратора, взбивания в стеклянной посудине, что бы видеть процесс, но моя бабуля взбивала в огромной бутылке замысловатыми движениями, оперев бутыль на колени...В той посудине удобней придавать движения, держась за горлышко...
Я раньше покупал масло в Вологодской области с небольшого заводика со старым оборудованием, там работал дядя моей жены. Вот они еще год назад делали настоящее масло по старым советским технологиям в небольшом количестве и продавали его в бумаге, оставшейся с советских времен.
Закончилось все банально. Поскольку в этом районе коров не держат, молоко возили из соседнего за 100 км и в один прекрасный день поставщики масла нашли более выгодное предложение по сбыту всего производимого молока.
В детстве у бабушки в деревне под конец 80-х, когда полки опустели, испробывал на себе все способы производства масла в домашних условиях. Даже в старинной маслобойке взбивал, которая представляет из себя узкую высокую бочку и палку в ней с площадкой внизу. Потом взбивал в ручном миксере, он был с закрывающейся емкостью, в которой и происходил процес. Мои мучения закончились, когда дядя присоединил к миксеру дрель и меня освободили от маслоповинности
Закончилось все банально. Поскольку в этом районе коров не держат, молоко возили из соседнего за 100 км и в один прекрасный день поставщики масла нашли более выгодное предложение по сбыту всего производимого молока.
В детстве у бабушки в деревне под конец 80-х, когда полки опустели, испробывал на себе все способы производства масла в домашних условиях. Даже в старинной маслобойке взбивал, которая представляет из себя узкую высокую бочку и палку в ней с площадкой внизу. Потом взбивал в ручном миксере, он был с закрывающейся емкостью, в которой и происходил процес. Мои мучения закончились, когда дядя присоединил к миксеру дрель и меня освободили от маслоповинности
Последнее редактирование:
Был когда маленьким у бабушки был самодельный круглый деревянный типа бидон с открывающейся сверху деревянной круглой крышкой в центре которой было отверстие вкоторое вставлялась палка с крестовиной на конце которая погружалась и находилась на дне бидона внутри. ручка - другой конец палки снаружи бидона над этой крышкой проходила в или по отверстию этой крышки. Внутрь заливалось молоко ( свое. Домашнее ) , берясь за ручку, движением вверх - вниз и за вечерний киносеанс у телевизора примерно за 2 - 3 часа постоянных движений сбивалось НАСТОЯЩЕЕ ДОМАШНЕЕ МАСЛО.
или например брали на покос банку молока. Не употребляли по каким либо причинам. Она целый день валялась и болталась в машине. Вечером открываешь а там масло от болтанки само сбилось. (((Из личного опыта. ..)))
А можно поподробнее, по какой причине? Чем ФЗ 88 не устраивает? Или ГОСТ Р 2008?
Добавлено через 2 минуты 29 секунд
Это исключительно вопрос сертификации. 20 дней срок годности масла упакованного в пергамент (по ГОСТ 3791).
Добавлено через 5 минут 33 секунды
Какие частники имеются ввиду? И какова цена масла? Если настоящее сбоечное, то цена будет не гуманитарная. А состав у сливочного масла одинаковый, молочный жир и вода
.Добавлено через 1 минуту 6 секунд
Сбойка... хрен найдёшь, не рентабельно.
Как я понял, работали на гране рентабильности, больше наверно для создания рабочих мест.
Масло было шикарное
Там много чего завязано. Рабочие места, сбор молока с малых ферм...
Такое масло очень трудно продать за пределами своего района. Малый объём, малые сроки реализации, логистика... И сложнейшая ситуация с доступом к рознице.
Молоко они покупали в соседнем районе молоковозами, потму что в родном нет ни одной фермы, более того при посещении одной из деревень я не увидел там ни одного забора, поскольку даже кур никто не держит.Масло продавали в магазинах райцентра с минимальной накруткой, помоему 50р или чуть больше за кг от той стоимости, по которой отдавали своим сотрудникам.
Очень жаль, что так и не услышали
http://www.valio.ru/catalog/55/212/
Очень жаль, что так и не услышалиначальника транспортного цехаинформацию относительно масла Виола от отечественного Валио.
http://www.valio.ru/catalog/55/212/
А что ты хотел услышать? Валио как Валио, упаковку поменяли. Мне не нравится по вкусу (его нет). С кулинарной точки зрения - нормально.
Так чем госты то не угодили?
Добавлено через 28 минут 9 секунд
ВимБильДан, Останкино, Карат - фасованная Белоруссия. Экомилк, ЛавПродукт - то же в верхних линейках.
Брест-Литовское?
В тестах прозвучали таковые рекомендации специалистов. Я им верю на слово, впрочем, как и Вам.
Добавлено через 6 минут 36 секунд
Даже Гуголь такого не знает
Добавлено через 10 минут 21 секунду
Виноват- когда ввел в поисковик название раздельно-Лав Продукт, то нашелся продукт:
http://www.dairynews.ru/processing/slivochnoe-maslo-lav-produkt-ne-sootvetstvuet-gost.html
Добавлено через 19 минут 6 секунд
..и про Экомилк:
https://roscontrol.com/testlab/article/maslo_ekomilk_okazalos_spredom/
Если учесть, что Брест находится в Белоруссии, а "Савушкин Продукт" - белорусская компания, то...
Добавлено через 8 минут 30 секунд
Ни один из ГОСТов не позволяет называть продукт, содержащий растительные жиры "маслом сливочным". Настораживать должны "фантазийные" названия типа "Масло Пупкинское" без указания "сливочное" или "крестьянское". Ну и цена, куда уж без неё
Добавлено через 1 минуту 16 секунд
Экомилк, ЛавПродукт - то же в верхних линейках.
Реклама
