Да, закон известный. Но, даже немецкое (которое у нас продается) совсем не "Жигулевское" советского обазца. Возможно в Германии и Чехии есть настоящее, но я там не был(((
Пиво разливное лучше бутылочного (баночного).
- Автор темы Grizzly
- Дата начала
Да, закон известный. Но, даже немецкое (которое у нас продается) совсем не "Жигулевское" советского обазца. Возможно в Германии и Чехии есть настоящее, но я там не был(((
http://www.pivovarnya.ru/
Добавлено через 3 минуты 9 секунд
Могу сказать, что пауланер, который продается у нас, тот же, что продается в Швейцарии. Там на банках надписи по-русски ))
А то, что пиво от страны к стране отличается, так разные рецепты ингридиенты и вода )) Я посленее время подсел на английский эль, например.
вот нагуглил пару способов: Сварить пиво дома можно 2-мя способами: из солодового экстракта и конечно из самого зерна. Новичкам пивоварам можно купить набор для приготовления домашнего пива и банку экстракта для его приготовления. Пиво, сделанное этим способом, по вкусовым характеристикам и качествам соответствует а иногда и превосходит импортные сорта.
Варить из экстракта проще всего. Вам нужно будет купить банку солодового экстракта (лучше английского), потом разводите его в 25 л воды, добавляете 1 кг сахара или глюкозы, дрожжи из их комплекта и ставите бродить на неделю. Затем разливаете молодое пиво по бутылкам, добавляете еще сахар и оставляете на неделю для насыщения углекислым газом. Пиво уже можно пить, но лучше дать созреть еще недели 3—4.
Другой способ сварить пиво дома — из зерна. Берете пивоваренный солод (4 кг), размалываете скалкой, нагреваете 12 л воды до 70 градусов и опускаете зерно в 3—4 мешочках. В течение часа надо поддерживать температуру 65-70 градусов.
Затем нагреваете воду до 72 градусов и ждете ещё 15 минут. Берете каплю сусла и смешиваете с йодом (смесь не должна окрашиваться синим). Отжимаете мешочки с солодом, измеряете плотность ареометром и доводите ее водой до 12.
Кипятите 90 минут. На 60-й минуте добавьте 20—25 г хмеля. Охладите до 25 градусов и добавьте пивные дрожжи. Оставьте бродить на неделю. В бутылки добавьте по 8 г глюкозы на литр и разлейте по бутылкам молодое живое пиво. Через неделю уберите на две недели на холод. Пейте на здоровье!
Варить из экстракта проще всего. Вам нужно будет купить банку солодового экстракта (лучше английского), потом разводите его в 25 л воды, добавляете 1 кг сахара или глюкозы, дрожжи из их комплекта и ставите бродить на неделю. Затем разливаете молодое пиво по бутылкам, добавляете еще сахар и оставляете на неделю для насыщения углекислым газом. Пиво уже можно пить, но лучше дать созреть еще недели 3—4.
Другой способ сварить пиво дома — из зерна. Берете пивоваренный солод (4 кг), размалываете скалкой, нагреваете 12 л воды до 70 градусов и опускаете зерно в 3—4 мешочках. В течение часа надо поддерживать температуру 65-70 градусов.
Затем нагреваете воду до 72 градусов и ждете ещё 15 минут. Берете каплю сусла и смешиваете с йодом (смесь не должна окрашиваться синим). Отжимаете мешочки с солодом, измеряете плотность ареометром и доводите ее водой до 12.
Кипятите 90 минут. На 60-й минуте добавьте 20—25 г хмеля. Охладите до 25 градусов и добавьте пивные дрожжи. Оставьте бродить на неделю. В бутылки добавьте по 8 г глюкозы на литр и разлейте по бутылкам молодое живое пиво. Через неделю уберите на две недели на холод. Пейте на здоровье!
Со слезами на глазах вспоминаю- хамовническое, старопрамен (с раком на этикетке) времена моего студенчества... где все это? (( тяжко сейчас с пивом (( Хайникен так ниче -освежает... FAX по старой памяти не то оно конечно, ну для жескача иногда охото пиво с белым мишкой баночку)))
Получается очень вкусное пиво. Но необходима свободная полка в холодильнике или отдельный холодильник. В силу этого процесс возможен в основном на даче.
За ним еще, черт его побери следить постоянно надо. Потому у меня без дела и лежит уже давно в коробке)))
За ним следить как раз практически не надо. Просто надо четко выдерживать режим по давлению (поэтому надо обязательно покупать комплектацию с манометром) и температурный режим. Но если вовремя менять расходники, то давление держится нормально. А по температуре там есть допуски. Надо всего лишь подобрать помещение, где не бывает сильных перепадов. Ну а после загрузки в холодильник вообще следить не за чем.
Как раз в холодильнике, при охлаждении, давление постоянно падает и приходиться его поддерживать. А для этого надо за этими приборами (манометром и термометром) постоянно следить. Вне холодильника за температурой, в холодильнике за давлением. Я не говорю, что надо возле него сидеть постоянно, по пару раз в сутки проверить состояние надо.
Варил
Добавлено через 2 минуты 49 секунд
Если все прокладки в порядке, то ничего не падает. Просто надо при загрузке сразу дать немного избыточное. И зачем в холодильнике следить за термометром? Там за температурой сам холодильник следит. У меня кег всегда стоял на даче, поэтому 2 раза в день улыбнуло
Я немного неточно выразился:
Газ в баллончиках в твоей пивоварне?
Уходило строго 2 баллона. Моделька у меня по-старше будет. Только с манометром, а термометр навесной. Литраж, если честно не помню. Когда я покупал они все были одного объема.
Добавлено через 2 минуты 11 секунд
Во какая.http://sampivovar.ru/good4.html
Mister, ну, на самом деле я припиздел, так сказать. У меня тоже она очень давно, просто я не нашел мою и указал ссылку на такую же, только новой модели. Внешне ничем не отличается от моей. Вообще ничем.
То есть ты сразу впиндюриваешь 2 баллона и все?
Реклама
