Электрические ножеточки

[Ю.В.]

Господа кулинары, пользуется ли кто этими приборами? И, если пользуетесь, то какими?

 

[Sergey83]

я пользуюсь, фирма Филипс. Ножи точит под лезвие. типа такой, только моей лет 800... http://www.vazaro.ru/product/tochil...nife_sharpeners_chefs_choice_ssha_23339/6399/

на самом деле моей лет 10 минимум, ну может 12.... работает исправно, внутри тупо по точильному камню с каждой стороны крутиться.

 

[abv]

Господа кулинары, пользуется ли кто этими приборами? И, если пользуетесь, то какими?

Жена купила какую-то японческую, она даже керамику точит.
Восстановил 2 ножа с помощью нее, были сильные сколы, хотел выкинуть.

 

[Sergey83]

Жена купила какую-то японческую, она даже керамику точит.
Восстановил 2 ножа с помощью нее, были сильные сколы, хотел выкинуть.

Вот керамику не точил.... думаю, что сломает, т.к. в момент её покупки керамоножей не существовало....по крайней мере в Этой стране)

 

[NikName]

Не в жизть нож не отдам на механическую заточку. Нож золинген и самура. Это убийство инмтрумента

 

[Mister]

Последнее время перешел на алмазный брусок. Конечно нужна большая квалификация, чем на камне, но, видимо, я ее достиг:gigi:

 

[Sergey83]

Не в жизть нож не отдам на механическую заточку. Нож золинген и самура. Это убийство инмтрумента

Например дорогой охотничий нож я бы на ней не точил.....вообще бы он висел себе на стене) тут скорее речь о кухонных

 

[Mister]

Кухонные как раз требуют более качественной заточки. Они каждый день работают.

 

[Merfil]

Не в жизть нож не отдам на механическую заточку. Нож золинген и самура. Это убийство инмтрумента

+1
обычный кухонник из непонятной стали хоть об бордюр точить можно,
набор кухонников касуми - только на лански

 

[NikName]

Да обычный песочно водяной. А вообще первые 3-4 года что их точить то.

 

[Sergey83]

Ну так эти мегазомбические точилки-то для кухни!)))))) А для настоящих японских самураев только прямые ручки с механическими точилками)

 

[Yanus]

Писец ) одни кулинары и эстеты ))
Касуми, лански ....
Жрать захочешь и зубами разорвешь )) без заточки )))

 

[Sergey83]

)))))))))))))))))))))))))

 

[NikName]

Писец ) одни кулинары и эстеты ))
Касуми, лански ....
Жрать захочешь и зубами разорвешь )) без заточки )))

Ага и сырое сожрешь[emoji2]

 

[Ю.В.]

Не в жизть нож не отдам на механическую заточку. Нож золинген и самура. Это убийство инмтрумента

Это опыт негативный или предубеждение? И почему китайскую самуру надо точить на японских водяных камнях читая мантры?

 

[Rescuer]

Это опыт негативный или предубеждение? И почему китайскую самуру надо точить на японских водяных камнях читая мантры?

Угол на лезвия другой

 

[Ю.В.]

Угол на лезвия другой

Если я правильно понимаю, то у этих ножеточек угол 20 градусов. Какой ещё нужен угол для кухонного ножа, кроме специальных?

 

[Yanus]

Если я правильно понимаю, то у этих ножеточек угол 20 градусов. Какой ещё нужен угол для кухонного ножа, кроме специальных?

Эти заточки как раз для хозяйственных ножей. Можно не заморачиваться, это ж не боевые и охотничьи ножи точить.
Много раз смотрел в их сторону, но периодически подгоняют ручные заточки, самое оно для кухни. Быстро и качественно.

 

[Ю.В.]

Этта, я в общем в курсе углов заточек и умею точить ножи собственными руками... Но вот втемяшилась мне мысль об этой самой машинке. По этой причине и спросил об опыте использования.
Холивар о способах заточки устраивать не хочу

 

[Yanus]

Этта, я в общем в курсе углов заточек и умею точить ножи собственными руками... Но вот втемяшилась мне мысль об этой самой машинке. По этой причине и спросил об опыте использования.
Холивар о способах заточки устраивать не хочу

Да именно в это и выльется ))
Как всегда найдутся фанаты, которые ну вот никак не признают таких вещей и будут постоянно твердить об углах, порче лезвия и т.п. )