Одна из версий по опыту:
Нужно копать в направлении нарушения вентиляции бака.
Для проверки можно покататься с приоткрытой пробкой бензобака.
За счет вакуума из впускного коллектора (отсасывания паров топлива) создается противодавление для бензонасоса. Кстати, последний мог уже начать умирать от перегрузок.
При больших нагрузках двигателя тупо не хватает стабильного давления топлива, отсюда и провалы.