Новогодний стол.

[Mister]

Не сморя на то, что уже несколько лет я провожу политику снижения объема жратвы на НГ, совсем перейти на чай с баранками не удается. Мои прикидки на нынешний НГ.

1. Оливье.
2. Селедка под шубой либо просто сельдь с маслом и луком.
3. Овощное ассорти.
4. Соленья, включая обязательно грибочки.
5. Холодец из лося.
6. Строганина из нельмы.
7. Красная икра.
8. Курица в маринаде из кинзы или курица на соли.
9. Фрукты, включая обязательно мандарины.
10. Детям чего-нидь сладенькое.

Напитки:
1. Шампанское Piper Heidsieck Cuve Brut.
2. Водка Finlandia.
3. Виски Jameson или Chivas.
4. Соки и воды в ассортименте.
5. Чай, кофе.

 

[Azazello]

Ответ: Новогодний стол.

Mister,а нельзя ли поподробнее про Курица в маринаде из кинзы?Про курицу с солью читал,и даже делал,а вот про кинзу...Может чего пропустил?

 

[Mister]

Ответ: Новогодний стол.

http://forester.club/showthread.php?t=5206

 

[Freighter]

Ответ: Новогодний стол.

Поскольку народу в мой семье меньше, чем у Саши, то мы ограничимся следующим набором:

1. Оливье
2. Мясо, запеченное с грибами под сыром
3. Сыры Бри и Грана Падано
4. Оливки/маслины
5. Пара бутылок красного вина
6. Шампанское
7. Слабосоленая семга
8. Мандарины
9. Зеленый чай

 

[Mister]

Ответ: Новогодний стол.

У меня еще гости ожидаются...

 

[Freighter]

Ответ: Новогодний стол.

Кстати, Саш, винцо не порекомендуешь? =) Желательно в диапазоне до 1000 и чтоб уего можно было купить (не эксклюзив), ато я в нем ни бумбум, всегда методом тыка %)

 

[Mister]

Ответ: Новогодний стол.

Пара вопросов.
1. Я совсем не ем сыра, и поэтому не сильно понимаю, что это. Они пряные, соленые, сливочные... какие?
2. Основное блюдо горшки. Кроме сыра, там будет сливочный или сметанный соус? Как вы их делаете? Специй много кладете?

 

[Freighter]

Ответ: Новогодний стол.

Сыр Бри - сливочный вкус, нежный. Грана Падано - это аля пармезан, твердый и резкий.

Основное блюдо - это отбивная свинина, на противень, балее свержу - грибы, лук, с самого верху - сыр тертый, майонез. Из специй - соль+перец, иначе грибы убиваются. В общем, вкус - преимущественно нежный, мясо с ароматом белых грибов =) Соусов как таковых - нет.

 

[Mister]

Ответ: Новогодний стол.

Не надо 2 красного.

Начнете с шампанского, так ведь? Ну, шампанское сам выберешь, хотя если для тебя главное - ритуал, а вообще шампанское пьешь редко, то я бы рекомендовал вместо него купить розовое игристое автралийское вино. Стоит недорого, а штука замечательная.

Под закуски, учитывая наличие семги (надеюсь почти несоленой) и сливочного сыра, купи Gewurstraminer (сорт винограда). Это Франция, Эльзас. Если раньше его не пробовал, то дом не имеет большого значения. Почти везде продается дом Trimbach. Идеально было бы дом Schlumberger (могу здесь ошибиться в буквах). Это все есть в Ароматном мире. Стоит около 1000 руб (в Метро меньше). Trimbach дешевле. Охлаждаем, но не "морозим". Кайфанёте стопудово.
Как-то так получилось, что я о нем здесь ничего не писал, но это одно из моих любимейших вин.

Под горячее, и вообще на "вторую перемену блюд"ardon: я бы рекомендовал беспроигрышные варианты:
1. Yellow Tail, Shiraz, Южная Австралия, год - любой.
2. Kendal-Jackson Vintner's Reserve Zinfandel 2005, California
3. Delicato Zinfandel 2006 California

Это не дорогие 500-600 руб. (а первое еще дешевле), но очень качественные вина. Продаются в Метро. Охлаждаем до прохладного, но не холодного состояния.

Да, чуть не забыл. Если вы хотите по-эстетствовать и сыры подать на десерт, то нужна корректировка.

 

[Freighter]

Ответ: Новогодний стол.

Спасибо, выручаешь !!! Именно в МЕТРО и поедем закупаться =)

 

[Mister]

Ответ: Новогодний стол.

Супер! Правда я там не видел австралийского игристого, но и белое и красное там есть стопудово. Бери Zinfandel (п.2 или 3). Он лучше.

 

[delete]

Ответ: Новогодний стол.

а в метро уже есть спиртное? просто мы когда с покровским на покатушки закупались на киевке в метро небыло вообще спиртного, сказали что лицензию не продлили.

 

[Bigestmouse]

Ответ: Новогодний стол.

а в метро уже есть спиртное? просто мы когда с покровским на покатушки закупались на киевке в метро небыло вообще спиртного, сказали что лицензию не продлили.

На Щелчке в воскресенье бухла было немеренно
Я затарился
Шампусик и красненькое полусухое

 

[Mister]

Ответ: Новогодний стол.

а в метро уже есть спиртное? просто мы когда с покровским на покатушки закупались на киевке в метро небыло вообще спиртного, сказали что лицензию не продлили.

Жена тарится на Варшавке. Там никаких проблем с этим не было и нет.