КРЕВЕТКИ
- Автор темы san 3
- Дата начала
ЗЕЛЕНЫЕ креветки.
Разморозить (БЕЗ ФАНОТИЗМА кипетка):
1. Можно залить соевый соесом с чесноком (ЖИВОЙ (не из пакета) 2-3 (мин)головки на 0.5-1кг креветок)голоки чеснока, сливаем соус и выкладываем на бумажные полотенца для обсушки, затем (можно очистить, можно сразу) обсыпаем мукой, что бы не липли к рукам.На сковороду наливаем Оливкового масла и 4 порезанных дольки чеснока. Когда масло будет готово - выкладываем наши креветки. как только станут розоветь - перевенуть и ВЫКЛАДЫВАТЬ на ДВОЙные бумажные салфетки (что бы лишнее масло ушло).
2. замачиваем в лимоне (лайме) . все тож самое, ТОЛЬКО после муки, на сковороде ПОСОЛИТЬ !!!!! обильно с 2 сторон.
3. на костре..к сожелению, сам хочу этот рецепт, с готовностью мороженных креветок за 10 сек. Съели вмести с пальцами.
Разморозить (БЕЗ ФАНОТИЗМА кипетка):
1. Можно залить соевый соесом с чесноком (ЖИВОЙ (не из пакета) 2-3 (мин)головки на 0.5-1кг креветок)голоки чеснока, сливаем соус и выкладываем на бумажные полотенца для обсушки, затем (можно очистить, можно сразу) обсыпаем мукой, что бы не липли к рукам.На сковороду наливаем Оливкового масла и 4 порезанных дольки чеснока. Когда масло будет готово - выкладываем наши креветки. как только станут розоветь - перевенуть и ВЫКЛАДЫВАТЬ на ДВОЙные бумажные салфетки (что бы лишнее масло ушло).
2. замачиваем в лимоне (лайме) . все тож самое, ТОЛЬКО после муки, на сковороде ПОСОЛИТЬ !!!!! обильно с 2 сторон.
3. на костре..к сожелению, сам хочу этот рецепт, с готовностью мороженных креветок за 10 сек. Съели вмести с пальцами.
Креветки жаренные в майонезе...
Креветки в панцире - обычные варено-мороженные- 1 кг.,
майонез -пачка calve-правда получается жирновато так что можно 2/3 а то и половину пачки,
чеснок - 4 крупных зубчика,лимон - 1/2 штуки,лавровый лист - 3-4 листика,
перец черный горошком,соль, зелень(кинзу петрушку укроп)
Взять креветки (Нечищеные) в панцире. Залить их кипятком-минут на 5.Слить залить снова--чтоб разморозились. Посолить. Положить в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком. Откинуть в друшлаке. Разогреть на сковороде подсолнечное или оливковое масло(немного).Выложить креветки и обжарить их минуты 2.
Затем добавить майонез и все перемешать. Креветки надо постоянно мешать.Жарить минут 15-20 За несколько минут до готовности нужно добавить порезанный чеснок и мелко порезанную зелень.
Как только креветки примут готовый вид (красновато зажаренный цвет)их нужно полить лимонным соком и выложить в глубокую тарелку. Есть креветки нужно горячими. Обязательно запаситесь большим количеством бумажных салфеток.
И конечно много вкусного пивасика.
Приятного аппетита!!!
Креветки в панцире - обычные варено-мороженные- 1 кг.,
майонез -пачка calve-правда получается жирновато так что можно 2/3 а то и половину пачки,
чеснок - 4 крупных зубчика,лимон - 1/2 штуки,лавровый лист - 3-4 листика,
перец черный горошком,соль, зелень(кинзу петрушку укроп)
Взять креветки (Нечищеные) в панцире. Залить их кипятком-минут на 5.Слить залить снова--чтоб разморозились. Посолить. Положить в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком. Откинуть в друшлаке. Разогреть на сковороде подсолнечное или оливковое масло(немного).Выложить креветки и обжарить их минуты 2.
Затем добавить майонез и все перемешать. Креветки надо постоянно мешать.Жарить минут 15-20 За несколько минут до готовности нужно добавить порезанный чеснок и мелко порезанную зелень.
Как только креветки примут готовый вид (красновато зажаренный цвет)их нужно полить лимонным соком и выложить в глубокую тарелку. Есть креветки нужно горячими. Обязательно запаситесь большим количеством бумажных салфеток.
И конечно много вкусного пивасика.
Приятного аппетита!!!
Пиль-пиль из креветок.
Обычные креветки и свежемороженные мидии разморозить в дуршлаге.
На сковороду вылить богато оливкового масла, посолить и хорошенько разогреть.
Добавить помидоры, резанные кубиками и зеленый острый перчик, обжарить 2-3 минуты.
Добавить креветки с мидиями. Обжаривать 5 минут, затем полить лимонным соком, добавить крупнорезанный чеснок (можно еще оливок или каперсов) и через 1-2 минуты снять.
Креветки вареные по правилам.
На дно широкой кастрюли налить 1 см. воды и положить 1,5-2 ст. л. соли. Добавить 7-8 горошин перца и 1 лаврушку. Вскипятить, проконтролировать, чтобы соль растворилась. Высыпать замороженные креветки и накрыть крышкой. Не давать воде закипеть, пару раз перемешать. По желанию в миске полить лимонным соком.
Обычные креветки и свежемороженные мидии разморозить в дуршлаге.
На сковороду вылить богато оливкового масла, посолить и хорошенько разогреть.
Добавить помидоры, резанные кубиками и зеленый острый перчик, обжарить 2-3 минуты.
Добавить креветки с мидиями. Обжаривать 5 минут, затем полить лимонным соком, добавить крупнорезанный чеснок (можно еще оливок или каперсов) и через 1-2 минуты снять.
Креветки вареные по правилам.
На дно широкой кастрюли налить 1 см. воды и положить 1,5-2 ст. л. соли. Добавить 7-8 горошин перца и 1 лаврушку. Вскипятить, проконтролировать, чтобы соль растворилась. Высыпать замороженные креветки и накрыть крышкой. Не давать воде закипеть, пару раз перемешать. По желанию в миске полить лимонным соком.
не понял про "по правилам" - оставить в кастрюле всего 1 см воды и не добавлять больше? после засыпания креветок как долго их держать под крышкой? на каком огне не давать воде закипеть и что там будет под этой грудой креветок видно - кипит она там внизу или нет?
Если бы надо было добавлять, я бы написал добавлять.
Что значит на каком огне? На том, который не даст ей закипеть при помешивании.
Там все видно и понятно.
Не... я не могу на это пойтить.. не готова к таким экспериментам....
Довожу воду до кипения.соль.лаврушка засыпали креветки - вода должна быть вровень с ними и не доводя до кипения как пена чуть пойдет и они поднимутся вытаскиваю шумовкой. Еще никто не жаловался ...
P/S если б кто угостил креветками, сваренными на 1 см воды тогда да.....
Реклама
