|
03.04.2014, 19:04
|
#1
|
|
Старший Лесник
 
|
Кус-кус по быстрому
всем привет. сегодня гуляя по ашану, в разделе круп в развес увидел "кус-кус" и так что то захотелось. "Кус-кус" по-бырому
Ну в общем: у меня было в дебрях холодильника 1. горошек зеленый мороженный (по хорошему нужен Нут, но не хотел морочиться) 2. тыква резанная кубик замороженная 3. морква, лук репка 4. перец пикильо мариновка в банке 5. помидорчики вяленые в ол масле 6. для восточности зира, барбарис кус-кус это пшеница(манна небесная-это именно она), варить ее не надо, залить кипятком на 7 мм сверху, укрыть и отставить. На сковороде на ол масле потушить сначала лук и моркву кубик, как станет мягким, кидаем помидоры вяленые, перчик пикильо, все нарезанное 1 на 1 см,далее горошек и тыкву, в конце зиру барбарис. прогреем минут 5 для ароматизации всего, затем кидаем готовый кус кус, и перемешиваем. Соль перец ессно по вкусу, не жалейте оливкового масла экстра вердж, кто любит, кладите чили, каперсы, кинзу, ну и все что хотите, баклажан жареный, помидор свежий, айву обжаренную и тд... Мне сегодня послужил гарниром, а вообще можно как самостоятельно, так и затушить с бараниной 
|
|
 
|
|
03.04.2014, 19:16
|
#2
|
|
Старший Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
Кус-кус классный гарнир, регулярно употребляем. Ибо "готовится" легко и быстро. А с тушеной с овощами бараниной идет просто великолепно. А если к этому бутылочку риохи - вообще песня.
|
|
|
|
|
19.07.2014, 12:24
|
#3
|
|
Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
а с нутом как то же самое сделать?
|
|
|
|
|
19.07.2014, 15:52
|
#4
|
|
Старший Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
Нут если сухой, готовить как фасоль сухую. Но есть в банках в рассоле.
|
|
|
|
|
19.07.2014, 15:53
|
#5
|
|
Старший Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
А из нута вкусня хумус сделать еще. Так что варите побольше нута
|
|
|
|
|
23.07.2014, 09:52
|
#6
|
|
Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
вот два послежних сообщения на русский бы перевести
В смысле, так чтобы понятно было для кулинарных остолопов вроде меня...
|
|
|
|
|
23.07.2014, 12:12
|
#7
|
|
Лесовод
|
Re: Кус-кус по быстрому
Интересует, что такое нут?
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%...BD%D0%B8%D0%B5) На любом рынке у дружественных узбеков. Да и в супермаркетах уже есть. |
|
|
|
|
23.07.2014, 12:13
|
#8
|
|
Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
Не, что такое нут я в курсе, а вот как его готовить и как его в данном рецепте использовать ПРАИВЛЬНО - вот вопрос!
|
|
|
|
|
23.07.2014, 12:34
|
#9
|
|
Лесовод
|
Re: Кус-кус по быстрому
Интересует, как готовится сухая фасоль?
Ставишь на ночь или на день в воду с большим избытком воды, а потом варишь до готовности. Лучше всего подходит шайтан-машин. Режим тушения 2,5 часа. |
|
|
|
|
23.07.2014, 16:16
|
#10
|
|
Лесник
|
Re: Кус-кус по быстрому
в шайтан-машин тоже с избытком воды таким же, как в случае с фасолью? К фасоли в кастрюльке-то подливать приходится порой...
|
|
|
|
0.05904 сек. | MySQL: 13 
