Forester Club - Клуб лучших друзей лучшего автомобиля!

Вернуться   Forester Club - Клуб лучших друзей лучшего автомобиля! > Бар Лесник > Кулинарный техникум
Расширенный поиск

Важная информация

Кулинарный техникум Интерактивная поваренная книга.

Ответ
 
Опции темы
Старый 21.01.2010, 16:54   #1
Alexa
эфро сёркес

pm
 
Аватар для Alexa
По умолчанию Безе

Нам потребуется (на маленький противень):
3 белка
150 гр сахара
Итак приступаем:
взбиваем белки в тугую пену (в сухой посуде, ибо, как грят, капля воды может все испортить, кто это грит, не знаю) где-то еще прочитала, чтобы лучше взбились добавить маааахонькую щепотку соли:


долго взбиваем, хорошо)) потом постепенно добавляем сахар, по ложке, две... взбиваем:


опять долго взбиваем (мин 10), чтоб масса стала густой.
Потом выдавливаем на смазанный маслом или застеленный пищевой бумагой противень (я использовала обычный пакет, у которого срезала уголок)
и ставим в печь (моя тётушка сказала, что ставить нужно в неразогретую)


фигарим на 100 градусов и сушим там наши безешки часа полтора. я как-то сушила более двух (забыла про них) они получились кремового цвета, но все равно вкусные.
приятного, короч
Alexa вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 23.01.2010, 02:25   #2
NATALI
Прекрасная Половина
pm
 
Аватар для NATALI
По умолчанию Re: Безе

Кулинар ! (с)
NATALI вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Спасибо NATALI за сообщение:
Alexa (12.02.2010)
Старый 11.02.2010, 20:43   #3
garethy
На опушке Леса
pm
 
Аватар для garethy
По умолчанию Re: Безе

классные штуки, люблю пирожные с этим безе))
спасибо!
garethy вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Спасибо garethy за сообщение:
Alexa (12.02.2010)
Старый 11.02.2010, 23:48   #4
Diantre
В Лесу
pm
 
Аватар для Diantre
По умолчанию Re: Безе

Мне килограммчик заверните пожалуйста...
Diantre вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.02.2010, 23:51   #5
Crash
Совет Клуба
pm
 
Аватар для Crash
По умолчанию Re: Безе

я в шоке
Crash вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Спасибо Crash за сообщение:
Alexa (12.02.2010)
Старый 11.02.2010, 23:53   #6
Irina
Прекрасная Половина

pm
 
Аватар для Irina
По умолчанию Re: Безе

Цитата:
Сообщение от Crash Посмотреть сообщение
я в шоке
Присоединяюсь.
Сашулька, так глядишь тебе и книга кулинарных рецептов все-таки пригодится. А может и сама новую напишешь.
Рецептик - супер. И выглядит все аппетитно.
Irina вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Спасибо Irina за сообщение:
Alexa (12.02.2010)
Старый 12.02.2010, 01:06   #7
Alexa
эфро сёркес

pm
 
Аватар для Alexa
По умолчанию Re: Безе

Цитата:
Сообщение от Diantre Посмотреть сообщение
Мне килограммчик заверните пожалуйста...
напекла тут снова чуток, еси останецца, привезу в субботку, попробуешь
Цитата:
Сообщение от Crash Посмотреть сообщение
я в шоке
сама в шоке
Alexa вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 12.02.2010, 21:57   #8
Diantre
В Лесу
pm
 
Аватар для Diantre
По умолчанию Re: Безе

Слюни текут рекой.... завтра оторвусь...
Diantre вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 28.05.2019, 20:02   #9
Tata4ka
Входит в Лес
pm
По умолчанию Re: Безе

Как испечь безе.
Безе (меренги)

Трудно найти хозяйку, которая была бы незнакома с безе. Но мало кто решается приготовить это сладкое лакомство из взбитых белков, а ведь безе готовится очень просто. Безе, приготовленное на водяной бане, называют швейцарской меренгой.
Продукты
Белки яичный - 4 шт.
Сахар - 200 г
Кислота лимонная - 1 щепотка

Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.
Как приготовить безе (швейцарские меренги):

Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15 секунд.
Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10 минут при медленном кипении или 5 минут на сильном огне.
Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4 минуты.
Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)
Выпекаем безе в разогретой до 80-90 градусов духовке в течение 30 минут.
Безе (меренги) готовы.
Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60 градусов, но они будут подсушиваться дольше.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!
Tata4ka вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:47. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Сopyright © 2006-2018 Forester Club и авторы.


Друзья Московского Forester Club
Belarus Forester-clubУкраинский Субару Форестер КлубSubaru Forester клуб. Казахстан.

18+
0.04596 сек. | MySQL: 13