Forester Club - Клуб лучших друзей лучшего автомобиля!

Вернуться   Forester Club - Клуб лучших друзей лучшего автомобиля! > Бар Лесник > Кулинарный техникум
Расширенный поиск

Важная информация

Кулинарный техникум Интерактивная поваренная книга.

Ответ
 
Опции темы
Старый 25.08.2009, 12:04   #1
Mister
Лесовод
pm
 
Аватар для Mister
По умолчанию Помидоры с песто

Очень милая и вкусная закуска или сопровождение к красному вину, честно подсмотренная в журнале Школа гастронома, но реально исполненная своими руками. К сожалению, при всем уважении к этому изданию, где я действительно много для себя узнаю, они часто партачат в количестве ингредиентов и времени приготовления. Приходится все рецепты "пропускать через себя".

1. Берем большой пучок базилика или 2 маленьких. Измельчаем их блендером с горстью кедровых орехов и 3-4 зубчиками чеснока.
2. Если блендер ручной, то тонкой струйкой, продолжая взбивать доливаем 100 мл. оливкового масла. Если стационарный, то доливаем его несколькими порциями. Солим, перчим и перемешиваем.
3. В полученную пасту добавляем красную (обязательно сладкую) луковицу, порезанную мелкой соломкой и пучок мелкорезанных листьев щавеля. Тщательно перемешиваем. Песто готово. С луком не переборщите.
4. Нарезаем помидоры кружками. На дно плоскостенной миски кладем небольшой слой песто, затем слой помидоров, затем опять песто и т.д. Накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре настояться 1 час.

Последний раз редактировалось Mister; 23.11.2009 в 19:21.
Mister вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
3 Спасибо Mister за сообщение:
$layer (04.09.2009), NATALI (15.09.2009), Vohutla (14.01.2020)
Старый 04.09.2009, 19:31   #2
$layer
В Лесу
pm
 
Аватар для $layer
По умолчанию Re: Помидоры с песто

Сегодня на даче попробовали данный рецепт и для помидоров и для спагетти, но забыли купить щавель, поэтому вместо него добавили буквально 2-3 капли лимонного сока. +стопиццот рецепту )))
$layer вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 07.09.2009, 12:20   #3
Mister
Лесовод
pm
 
Аватар для Mister
По умолчанию Re: Помидоры с песто

Щавель обязательно нужен! Он, как ни странно дает не кислоту, а свежесть. А если делать спагетти с песто, то щавель и лук добавлять не надо.

Последний раз редактировалось Mister; 07.09.2009 в 14:08.
Mister вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.01.2020, 21:40   #4
Tata4ka
На опушке Леса
pm
По умолчанию Re: Помидоры с песто

Как приготовить соус песто.
Соус песто

Необыкновенно вкусный, насыщенный соус. Подходит к пасте и салатам со свежими овощами. Очень вкусен соус песто в салате с помидорами. Для любителей базилика - это то, что надо.
Продукты
Базилик свежий - 100 г
Пармезан - 50 г
Орехи (арахис, фундук, грецкие, а лучше кешью; в идеале кедровые) - 40 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 130 мл

Подготовить продукты для соуса песто. Орехи немного подсушить в духовке.
Соус песто в классическом варианте делается в ступке, но так как времени у нас на ступку не хватает, делаем в блендере.
Все очень просто: базилик, орехи (арахис) и чеснок взбиваем на небольшой скорости, понемногу вливая масло.
В конце добавляем сыр пармезан.
Еще немного взбиваем.
Соус песто с арахисом готов.
Таким же образом готовим соус песто с фундуком. Отправляем листья базилика в блендер, добавляем орехи и сыр.
Вливаем оливковое масло.
Включаем блендер и измельчаем - готово.
С арахисом получилось очень вкусно, с фундуком - не так, он грубый для этого соуса, лучше использовать кешью, а в идеале - кедровые орехи.
Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума
 
Вверх
Ответить с цитированием
Спасибо Tata4ka за сообщение:
Vohutla (14.01.2020)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:55. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Сopyright © 2006-2018 Forester Club и авторы.


Друзья Московского Forester Club
Belarus Forester-clubУкраинский Субару Форестер КлубSubaru Forester клуб. Казахстан.

18+
0.03027 сек. | MySQL: 13